CULTIVO DE NUMEROSAS ESPECIES

 Las verduras y hortalizas son alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra, siendo la base de la dieta de muchas personas. El cultivo de cada especie hortícola posee una serie de características y necesidades especiales (época de cultivo, siembra, recolección, riego, abonado, etc.). 

En nuestro invernadero y huerto exterior, cultivamos diferentes especies (aprovechables por distintos distintos órganos) pertenecientes a las siguientes familias:

1. Solanáceas: son plantas con hojas alternas, simples y sin estípulas. Las flores son blancas, amarillas o rosadas con pétalos soldados. El fruto puede ser una cápsula, una drupa o una baya. Pertenecientes a esta familia, cultivamos tomates (fruto), pimientos (fruto), berenjenas (fruto) y patatas (tubérculos).

2. Cucurbitáceas: son plantas pilosas de hábito rastrero con hojas simples y alternas. Las flores son unisexuales de color amarillo o blanco. El fruto es una baya. Pertenecientes a esta familia, cultivamos melones (fruto), pepinos (fruto) y calabacines (fruto).

3. Asteráceas: son plantas con hojas alternas y sin estípulas. Las flores son liguladas o flosculosas de distintos colores agrupadas en inflorescencias (capítulo). El fruto es un aquenio. Pertenecientes a esta familia, cultivamos lechugas (hojas) y alcachofas (inflorescencia).

4. Liliáceas: son plantas bulbosas generalmente, con hojas alternas y simples. Las flores son hermafroditas agrupadas en inflorescencias (espiga, panícula, racimo o umbela). El fruto es una cápsula. Pertenecientes a esta familia, cultivamos ajos (bulbos), cebollas (bulbo) y espárragos (tallo).

5. Umbelíferas: son plantas con hojas alternas y simples. Las flores son hermafroditas agrupadas en inflorescencias (umbela). El fruto es un diaquenio. Pertenecientes a esta familia, cultivamos zanahorias (raíz) y cilantro (hojas).

6. Chenopodiáceas: son plantas con hojas alternas y simples. Las flores son pequeñas de distintos colores que se agrupan en inflorescencias (racimo, panícula o espiga). El fruto es un aquenio. Pertenecientes a esta familia, cultivamos espinacas (hojas), acelgas (hojas) y remolachas (raíz).

7. Crucíferas: son plantas con hojas simples o compuestas, y alternas. Las flores son hermafroditas agrupadas en inflorescencias (racimo o corimbo). El fruto es una silicua. Pertenecientes a esta familia, cultivamos brócolis (inflorescencia), coliflores (inflorescencia), coles (hojas), lombardas (hojas), coles de Bruselas (hojas) y rábanos (raíz).

8. Fabáceas: son plantas con hojas simples o compuestas, y alternas. Las flores son hermafroditas y, solitarias o agrupadas en inflorescencias (umbela o racimos). El fruto es una legumbre. Pertenecientes a esta familia, cultivamos habas (fruto), judías (fruto) y altramuces (fruto).

9. Rosáceas: son plantas con hojas pinnaticompuestas generalmente, alternas y con estípulas. Las flores son hermafroditas y, solitarias o agrupadas en inflorescencias (racimos o cimos). El fruto puede ser un pomo, un aquenio, una drupa o un eterio. Pertenecientes a esta familia, cultivamos fresas (fruto).